Guacamole

El guacamole es una comida típica mexicana. Es un tipo de salsa que podemos usar en las ensaladas, sándwiches, tacos etc. También podemos comerlo con nachos o Doritos. El nombre guacamole proviene del náhuatl, lengua de los nativos de Centro América y México (Mesoamérica), "Ahuacatlmolli". Es la composición de las palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (salsa), o sea, significa salsa de aguacate. Los aztecas, pueblo originario de Mesoamérica, creían que un Dios les había entregado la receta del guacamole. Para ellos, esta salsa tenía una significación erótica.

En nuestra clase preparamos la siguiente receta, pero hay muchas maneras de hacer guacamole. Los ingredientes y sus cantidades dependen del gusto de quien va a comer.

• Tres aguacates grandes
• Dos tomates grandes
• Dos cebollas medias
• Tres pimientas "dedo de moça"
• Dos dientes de ajo
• Perejil (o cilantro)
• Sal
• Jugo de limón

• Pica los tomates, las cebollas, los dientes de ajo  y el perejil.
• Quita las simientes de las pimientas y pícalas.
• Coge la pulpa de los aguacates y amásala.
• Mescla el tomate, la cebolla, el ajo, el perejil, la pimienta y el aguacate.
• Añade jugo de limón para no oxidar el aguacate y sal.

Listo! Toma tu paquete de Doritos, nuestro sustituto de los tacos, y provecho!

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